超市走訪

19日，羊城晚報記者走訪廣州多家大型超市了解情況。記者發(fā)現(xiàn)，被曝光的山東產熟驢肉、牛肉在廣州市面未見銷售。超市里很難見到熟驢肉制品，熟牛肉制品則比較多見。在番禺的沃爾瑪?shù)昀铮浾吖部吹絻煽畎b好的熟牛肉制品，產地均來自深圳。

店員表示，店里配有食品檢測車，每天都有專人對食品進行抽檢。當被問及如果懷疑肉里摻雜有其他肉，可否進行檢測時，店員表示不能。隨后，記者到華潤萬家、百佳等超市了解情況，店員的回答基本都是店里有食品檢測室，只能對生肉中的瘦肉精等進行初篩，鑒定肉品摻假還要請消費者自行到檢測機構檢測。

記者咨詢了廣州多家檢測機構，被告知要檢測肉制品中是否含有其他肉類通常要進行 動物源性成分基因 檢測，也就是DNA檢測，檢測費用通常在2000元以上，并且能做此項檢測的機構也寥寥無幾。有超市的工作人員告訴記者，如果消費者一定要檢測的話，檢測費用消費者要先行承擔，如果檢測出產品有問題，超市會把這筆費用退還給消費者。

這次出問題的驢肉是經過質監(jiān)部門認證的QS產品，對此，有消費者提出既然有質監(jiān)部門的QS認證，為何還會出問題？有食品企業(yè)負責人告訴記者，在QS認證過程中，有些是質監(jiān)部門抽樣檢測，但大部分都是企業(yè)送樣到指定的檢測機構交費檢測。也就是說，QS認證的是那個被檢測的樣本，合格后就可以大批量生產，但大批量的產品是否與那個樣本完全一樣，就不好說了。

該負責人建議，QS認證應該對企業(yè)，而不應該對產品， 有QS應該說企業(yè)具備生產合格產品能力，而不是說每個產品都合格。 該負責人也表示，其中利益鏈條復雜，企業(yè)只有一個，企業(yè)的產品卻有許多，每一類產品都要認證交費與企業(yè)只認證一次只交一次費相比，其中利益不言而喻。

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