近年來(lái)，不斷有國(guó)人在日本搶購(gòu)大米，除價(jià)格等因素外，包括口感在內(nèi)的米質(zhì)，同樣是消費(fèi)者考量的重要因素。

超級(jí)稻這一提法最早起源于日本，當(dāng)時(shí)日本稱之為 水稻超高產(chǎn)育種 。中國(guó)隨后發(fā)展超級(jí)稻，有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的意味。

然而，日本農(nóng)林水產(chǎn)省研究員Hiroshi Nakano博士告訴南方周末記者，1981年日本發(fā)展超級(jí)稻是為了 feeding animals （喂牲口），即開發(fā)有高產(chǎn)能力的 飼料稻 。因此才會(huì) 重量不重質(zhì) 。2013年，日本超級(jí)稻的產(chǎn)量為11萬(wàn)噸，全部用于動(dòng)物飼料。

然而中國(guó)在發(fā)展超級(jí)稻應(yīng)對(duì)糧食安全時(shí)，并沒(méi)有提及這一至關(guān)重要的差異。

早在2001年，廣西農(nóng)科院雜交水稻研究中心就有多位研究員聯(lián)合撰寫《高產(chǎn)還是優(yōu)質(zhì)？ 淺談當(dāng)前雜交水稻育種的主攻目標(biāo)》一文，質(zhì)疑超級(jí)稻的主攻目標(biāo)忽視 優(yōu)質(zhì) 的問(wèn)題。

幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，南方周末記者聯(lián)系到了其中一位主要作者。數(shù)年間，該專家一直致力于培育米質(zhì)優(yōu)良的稻種。 在我的印象中，從1996年超級(jí)稻項(xiàng)目啟動(dòng)以來(lái)，國(guó)家財(cái)政沒(méi)有給優(yōu)質(zhì)稻提供過(guò)研究經(jīng)費(fèi) 。該專家透露，即便是當(dāng)初撰寫質(zhì)疑超級(jí)稻的文章，也曾被多家雜志社拒絕發(fā)表，認(rèn)為挑戰(zhàn)權(quán)威，不合時(shí)宜。

一號(hào)文件 要求數(shù)量、質(zhì)量、效益并重

1996年，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)了 中國(guó)超級(jí)稻育種計(jì)劃 ，由袁隆平牽總頭，國(guó)內(nèi)數(shù)十家科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合協(xié)作，旨在保障中國(guó)糧食安全。

然而在超級(jí)稻試驗(yàn)產(chǎn)量高歌猛進(jìn)的19年間，并未使中國(guó)稻谷總產(chǎn)量顯著提升，甚至曾出現(xiàn)顯著滑落。

2004年，包括 兩優(yōu)0293 在內(nèi)的超級(jí)稻二期品種實(shí)驗(yàn)成功，超級(jí)稻畝產(chǎn)突破800公斤大關(guān)。與此同時(shí)，我國(guó)稻谷總產(chǎn)量已經(jīng)下滑至17000萬(wàn)噸左右，直到2011年才重新回到20000萬(wàn)噸，達(dá)到1997年的水平。以單產(chǎn)論，1995年水稻平均畝產(chǎn)402公斤，2013年為447.8公斤，年均增幅僅為0.6%。

到2012年，稻谷的 全國(guó)最大糧食作物 頭銜，已經(jīng)被玉米取代。

超級(jí)稻公布的理論數(shù)字與實(shí)際收成之間巨大的差異，也是業(yè)界詬病超級(jí)稻的焦點(diǎn)。

對(duì)此，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)、中國(guó)作物學(xué)會(huì)水稻分會(huì)理事鄧國(guó)富指出，超級(jí)稻的高產(chǎn)數(shù)字是由科研人員將優(yōu)良的品種栽種到優(yōu)良的田塊中，運(yùn)用優(yōu)良的方法培育，使其在優(yōu)良的生態(tài)中生長(zhǎng)而來(lái)，即 良田、良種、良態(tài)、良法 配套，缺一不可。

實(shí)際上，中國(guó)約有70%的中低產(chǎn)田，耕地質(zhì)量退化面積占40%以上，加之農(nóng)民無(wú)法擁有科研人員的技術(shù)水平，實(shí)際種植中根本種不出這樣高的產(chǎn)量。

超級(jí)稻要想獲得超高產(chǎn)量，還需要大量化肥助力。