但如今外來(lái)五星品牌的酒店已云集深圳，2013年一年，深圳新開(kāi)業(yè)了四季酒店、希爾頓酒店，而香格里拉、凱賓斯基、洲際大酒店、麗思卡爾頓等品牌在深圳的酒店也都紛紛進(jìn)入了5年甚至更長(zhǎng)的成熟穩(wěn)定期。
酒店業(yè)是我國(guó)最早對(duì)外開(kāi)放的一個(gè)領(lǐng)域，尤其是深圳作為改革開(kāi)放的前沿陣地，最早引進(jìn)外資，也擁有國(guó)家第一批五星級(jí)酒店& & & 深圳南海酒店。

但如今外來(lái)五星品牌的酒店已云集深圳，2013年一年，深圳新開(kāi)業(yè)了四季酒店、希爾頓酒店，而香格里拉、凱賓斯基、洲際大酒店、麗思卡爾頓等品牌在深圳的酒店也都紛紛進(jìn)入了5年甚至更長(zhǎng)的成熟穩(wěn)定期。

反過(guò)來(lái)看深圳本土酒店品牌，華僑城集團(tuán)的酒店公司、中航國(guó)際的格蘭云天品牌、中南酒店管理集團(tuán)的 海 系列品牌等，他們的生存質(zhì)量如何？與眾多國(guó)際品牌的正面抗?fàn)幨勤A是輸？未來(lái)的本土民族品牌酒店該何去何從？深圳一向走在探索企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的前沿。

現(xiàn)象

雖然面臨各種沖擊，深圳本土品牌酒店依然穩(wěn)步擴(kuò)張

2008年國(guó)際上發(fā)生金融危機(jī)，國(guó)內(nèi)在進(jìn)行舉世聞名的北京奧運(yùn)會(huì)，所有的國(guó)際酒店品牌幾乎都在覬覦中國(guó)市場(chǎng)，一下子涌現(xiàn)了大量的新酒店。

對(duì)于本土酒店來(lái)說(shuō)，這是機(jī)遇，更大的是挑戰(zhàn)。這幾年，中國(guó)酒店業(yè)經(jīng)歷了不少?zèng)_擊，換牌、降星、倒閉的不在少數(shù)，而產(chǎn)生于深圳本土的酒店管理公司管理的酒店卻一直在穩(wěn)步擴(kuò)張。

中航國(guó)際旗下的深圳格蘭云天酒店管理公司在深圳擁有四個(gè)酒店，此外還有一些公寓管理項(xiàng)目。其中最著名的要屬地標(biāo)式的上海賓館，是一家擁有近三十年歷史的老酒店。雖然房間數(shù)量不多，設(shè)施也相對(duì)陳舊，但是每年的利潤(rùn)還很可觀(guān)。目前格蘭云天每年新增6、7家酒店，項(xiàng)目集中在大中華二三線(xiàn)城市，甚至在美洲、非洲也有項(xiàng)目，這是一種非常穩(wěn)健而理性的擴(kuò)張。

而深圳本土更為著名的華僑城文化主題酒店系列，涉及精品酒店、白金五星級(jí)、五星級(jí)、四星級(jí)和經(jīng)濟(jì)型等，覆蓋近20個(gè)大中城市，管理并擁有超過(guò)40家酒店，8000間客房，伴隨著華僑城集團(tuán)新一輪戰(zhàn)略布局的展開(kāi)，華僑城主題酒店群落將在北京、上海、天津、武漢、昆明、成都、寧波等地繼續(xù)前行。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，長(zhǎng)期來(lái)看，中國(guó)本土酒店是能成大氣候的，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后更是能夠在國(guó)際上產(chǎn)生影響力。

經(jīng)驗(yàn)

中國(guó)人是主要客源，要針對(duì)中國(guó)人的消費(fèi)偏好設(shè)計(jì)酒店產(chǎn)品

深圳市旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、深圳華僑城國(guó)際酒店管理公司董事長(zhǎng)金陽(yáng)認(rèn)為，眾多業(yè)主的高星級(jí)酒店聘請(qǐng)國(guó)際管理公司管理，有很多都走偏了，業(yè)主在管理公司推波助瀾下，進(jìn)行許多非理性的投資，包括一味地追求奢華，追求大而全的配套。比方說(shuō)在中國(guó)的酒店里設(shè)大規(guī)模的西餐廳、各種特色餐廳，這些都是當(dāng)年涉外酒店經(jīng)營(yíng)套路的延續(xù)，隨著資源供應(yīng)的豐富、社會(huì)分工的細(xì)化，這些陳規(guī)應(yīng)該淘汰。在外國(guó)的酒店，哪有給你設(shè)中餐的呢？酒店應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，隨著市場(chǎng)變化、中國(guó)人自己成為高星級(jí)酒店的主要客源，應(yīng)當(dāng)針對(duì)國(guó)人的消費(fèi)偏好來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品。

在業(yè)界看來(lái)，中國(guó)酒店業(yè)主也進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)，以為找到國(guó)際的管理公司，就能夠包治百病，另一個(gè)誤區(qū)在于最終的目標(biāo)是地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)，而不是經(jīng)營(yíng)酒店，為的是品牌酒店能夠給地產(chǎn)帶來(lái)的附加值，所以往往并沒(méi)有很重視酒店項(xiàng)目。

隨著國(guó)內(nèi)地產(chǎn)業(yè)的降溫，業(yè)主也在思考真正的酒店應(yīng)該如何管理，這時(shí)候反而發(fā)現(xiàn)一些中國(guó)本土的酒店管理公司的能力是符合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的。

懂得中國(guó)文化，情感營(yíng)銷(xiāo)才能留住客人

現(xiàn)在國(guó)際酒店遍地開(kāi)花，未必是中國(guó)酒店的國(guó)際化，其實(shí)更多的是外國(guó)管理公司的中國(guó)化，因?yàn)橹袊?guó)的市場(chǎng)很特殊，中國(guó)的酒店必須了解中國(guó)客人的需求。尤其是國(guó)外的管理公司什么都講究規(guī)范化、流程化，這些都是優(yōu)勢(shì)，但是中國(guó)人講求情感、講求面子，大眾營(yíng)銷(xiāo)、促銷(xiāo)是科學(xué)手段，而情感營(yíng)銷(xiāo)才真正是留住忠誠(chéng)客人的法寶。