技術(shù)難點

　　精煉加工后難檢出，檢測方法仍在推進

　　在三年的重拳打擊下，打擊地溝油的違法搜集、加工初見成效。但有一個技術(shù)難題卻一直未能破解。但無論是2011年國內(nèi)那次地溝油事件，還是此次臺灣風(fēng)波，都顯露出一個尷尬之處 明明是地溝油，但是檢測指標(biāo)卻是合格的。

　　 現(xiàn)在地溝油檢測還沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。 北京科技大學(xué)環(huán)境工程系王化軍教授對南都記者表示。

　　事實上，從2011年地溝油風(fēng)波爆發(fā)之后，衛(wèi)生部一直在尋找一套有效的檢測方法。2011年12月，衛(wèi)生部向社會廣泛地公開征集 地溝油 的檢測方法，此次征集共收到762份關(guān)于檢測方法或檢測指標(biāo)的建議。衛(wèi)生部組建了多個領(lǐng)域的權(quán)威專家和相關(guān)機構(gòu)測試比對，初步確定了4個儀器法和3個可以現(xiàn)場使用的快速檢測法。

　　而2012年5月，衛(wèi)生部表示地溝油檢測方法研究取得進展，初步確認(rèn)7種檢測方法。此后，官方途徑再無出現(xiàn)過有關(guān)檢測方法推進情況的消息。有參加此次檢測方法評估的何東平告訴南都記者，這7種方法還在試驗中，現(xiàn)在仍無最終定論。

　　對于是否可尋找到一個統(tǒng)一的檢測方法，王化軍坦承很難。 比如說9份好的油加進1份地溝油進去之后或者是20份勾兌1份，很難檢測出來。

　　事實上，此次臺灣的強冠集團用地溝油作為原料生產(chǎn)的 全統(tǒng)香豬油 ，即是按照3：1的比例制成的。

　　最近何東平公布了其主持研發(fā)的離子遷移譜法地溝油快速篩查方法。這個方法對合格食用植物油識別正確率達96%，地溝油的正確率達到81%。雖然何東平的這個方法有著較高的地溝油識別率，但何東平指出其中還有技術(shù)難題，如果地溝油經(jīng)過精煉，達到國家食用油的標(biāo)準(zhǔn)，添加到正常食用油里難以辨別出其是否地溝油。地溝油的正確率為81%，主要原因也就在此。 何東平指出，這些經(jīng)過精煉的地溝油符合國家標(biāo)準(zhǔn)，如果對人體無害，理論上是可以吃的，但道義上卻并不允許。 現(xiàn)在的技術(shù)難點就在于判別油脂里面是否有經(jīng)過精煉的地溝油。

　　 既不錯怪好油，又不放過壞油。 這是地溝油檢測的最理想效果。何東平認(rèn)為，現(xiàn)在有關(guān)地溝油檢測方法的評定國家仍在進行中，還不能說哪個方法最好，大家都還在努力地做。

　　困局

　　餐廚垃圾處理廠受困 吃不飽