深圳市近期組織衛(wèi)生監(jiān)督部門對全市34家持有營業(yè)執(zhí)照(經(jīng)營范圍含餐具清洗消毒)且正常開展生產(chǎn)的餐飲具集中消毒單位的消毒餐飲具進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。今年上半年開展的集中消毒餐飲具監(jiān)督抽檢工作中，整體合格率達(dá)到97.01%，與前三年平均合格率95.2%相比，有了較明顯的進(jìn)步。

　　小貼士

　　本次檢驗項目為感官、余氯、大腸菌群、致病菌三項(金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌)和烷基(苯)磺酸鈉，共抽檢餐(飲)具535份，其中合格519件，合格率為97.01%;不合格16件，不合格率為2.99%，不合格項目是大腸菌群。已責(zé)令檢測結(jié)果不合格單位立即整改，并依法對其實施行政處罰。

　　近年來，深圳市衛(wèi)生監(jiān)督局堅持對餐飲具集中消毒行業(yè)實施密集監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行“整治有重點，抽檢有追蹤，規(guī)范有量化，聯(lián)動有通報”四項基本管理體系。除日常監(jiān)督外，還會開展監(jiān)督抽檢、突擊檢查、量化評級和回訪追蹤等。

　　數(shù)據(jù)

　　2015年上半年，衛(wèi)生監(jiān)督部門共計出動了餐飲具集中消毒單位專項監(jiān)督執(zhí)法211人次，對34間正常生產(chǎn)單位的監(jiān)督和抽檢覆蓋率、違法行為查處率均達(dá)到100%，同時約談了本次抽檢不合格單位的負(fù)責(zé)人，堅持對其后續(xù)整改過程進(jìn)行追蹤，重點開展指導(dǎo)和監(jiān)督，促進(jìn)行業(yè)整體衛(wèi)生水平的穩(wěn)定上升。

　　深圳衛(wèi)監(jiān)提醒：

　　1、如果發(fā)現(xiàn)持有營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位存在不良生產(chǎn)行為的，請及時撥打12345政府投訴熱線或深圳市衛(wèi)生監(jiān)督局投訴舉報熱線25639200;

　　2、如果在餐飲消費環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)餐飲店提供無營業(yè)執(zhí)照企業(yè)生產(chǎn)的集中消毒餐飲具的，請及時向轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門投訴舉報。(來源微信公眾號“深圳衛(wèi)生監(jiān)督”)