南寧在檢查中發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)有肉攤主用硼砂保鮮豬肉。硼砂涂抹在還沒(méi)賣(mài)出去的剩肉上，可保持豬肉色澤，看上去更新鮮，防止脫水。但是硼砂進(jìn)入人體內(nèi)后，經(jīng)胃酸作用轉(zhuǎn)化為硼酸，攝入過(guò)多會(huì)引發(fā)多人體臟器的蓄積性中毒。那么，市民平時(shí)如何辨別“硼砂肉”？

　　11月5日，南寧食藥監(jiān)管局突查淡村市場(chǎng)豬肉攤，發(fā)現(xiàn)誠(chéng)信攤點(diǎn)竟用硼砂保鮮豬肉！

　　硼砂保鮮豬肉？肉販為何要用硼砂保鮮豬肉？硼砂是什么？硼砂對(duì)身體有危害嗎？為何不能用硼砂？

　　用硼砂保鮮豬肉

　　上周，有市民反映，中午到淡村商貿(mào)城中買(mǎi)豬肉時(shí)，時(shí)不時(shí)看到攤主往豬肉上抹“白色的粉末”，他感覺(jué)很奇怪，于是進(jìn)行舉報(bào)。

　這白色的粉末究竟是什么東西？

　　5日下午2時(shí)許，南寧市食藥監(jiān)管部門(mén)與公安部門(mén)聯(lián)合，對(duì)淡村商貿(mào)城豬肉攤點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查。

　　最終發(fā)現(xiàn)“白色粉末”就是硼砂。

　　最開(kāi)始，有的攤主堅(jiān)稱(chēng)白色粉末是“鹽”，也有的攤主表示白色粉末是硼砂，不過(guò)是用來(lái)洗圍裙的。

　　最終執(zhí)法人員將其豬肉檢測(cè)結(jié)果

　　堅(jiān)稱(chēng)白色粉末展示在攤主面前時(shí)，攤主則毫不忌諱地說(shuō)，硼砂可以用來(lái)除臭。

　　此外，被檢查的攤位都有齊全的豬肉檢驗(yàn)檢疫證。

　　硼砂有什么用？

　　涂抹硼砂，為保持豬肉色澤在下午順利賣(mài)出。

　　市場(chǎng)內(nèi)通常分上下午時(shí)間段出售豬肉，中午1時(shí)左右，市場(chǎng)內(nèi)的人比較少，而攤位上的肉都是上午賣(mài)剩下的。而到下午2時(shí)左右，第二批豬肉又從屠宰場(chǎng)進(jìn)入到市場(chǎng)中，相對(duì)下午新鮮的豬肉，上午剩下的很難賣(mài)出，于是攤主就想用硼砂來(lái)保持豬肉的色澤，防止脫水。

　　目前，在快檢中被檢測(cè)出硼砂呈陽(yáng)性的3個(gè)攤點(diǎn)的豬肉，因涉嫌使用非食用物質(zhì)涂抹和材料加工，正在接受進(jìn)一步調(diào)查。檢測(cè)中涉及的肉類(lèi)已全部被查封，送實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步定性。

　提醒，今后市民在豬肉攤看到白色粉末要留個(gè)心眼。