深圳市消委會(huì)對國內(nèi)外25款蜂蜜進(jìn)行了檢測，檢測結(jié)果令人咋舌。

據(jù)深圳晚報(bào)訊報(bào)道，2月23日，深圳市消委會(huì)發(fā)布國內(nèi)外25款蜂蜜比較試驗(yàn)結(jié)果，康縣山野、石樓縣吐金等5款蜂蜜獲評五星級，價(jià)格最高的進(jìn)口金皇蜂純蜂蜜一瓶蜂蜜竟摻半瓶糖。檢測結(jié)果發(fā)布后，該產(chǎn)品進(jìn)口商表示目前已經(jīng)下架，并中止進(jìn)口該款蜂蜜。

　　5款蜂蜜獲五星好評

　　深圳市消費(fèi)者委員會(huì)，深圳市品質(zhì)消費(fèi)研究院，福田區(qū)、龍崗區(qū)、坪山區(qū)、光明新區(qū)消委會(huì)聯(lián)合開展了此次蜂蜜比較試驗(yàn)。據(jù)悉，此次試驗(yàn)的蜂蜜，有香港蜂蜜6款，深圳蜂蜜8款，另有11家企業(yè)響應(yīng)報(bào)名參加比較試驗(yàn)，檢測項(xiàng)目包括摻假鑒別、品質(zhì)指標(biāo)、安全指標(biāo)3大類。檢測發(fā)現(xiàn)，25款蜂蜜摻假率為5%，整體情況良好。

　　根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，蜂蜜中不得添加或混入其他物質(zhì)。被檢出摻假金皇蜂純蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)簽顯示原產(chǎn)國為泰國，中國總代理是金田中貿(mào)易(深圳)有限公司，該商品的價(jià)格是25款蜂蜜中價(jià)格最高的，標(biāo)價(jià)為187元/500g。

　　價(jià)高并不等于質(zhì)優(yōu)，此次25款蜂蜜的平均價(jià)格為86.2元/500g，獲得五星好評的5款蜂蜜價(jià)格整體不高，均低于平均水平，由此可見蜂蜜品質(zhì)與價(jià)格不完全成正比。

　　國產(chǎn)品牌品質(zhì)表現(xiàn)出色

　　不少消費(fèi)者認(rèn)為進(jìn)口或香港的蜂蜜在真?zhèn)魏推焚|(zhì)上更有保障。但本次獲得卓越5星的5款蜂蜜中，有3款來自國產(chǎn)品牌，另2款為香港銷售的進(jìn)口蜂蜜，而性價(jià)比最高的4款蜂蜜中國產(chǎn)品牌占3席，可見在卓越5星和高性價(jià)比的產(chǎn)品中，國產(chǎn)品牌占比高于進(jìn)口品牌，在品質(zhì)指標(biāo)上表現(xiàn)出色。

　　深港5款同品牌同蜜種進(jìn)口蜂蜜在真假鑒別、安全指標(biāo)中并沒有差別，但有2款深圳銷售產(chǎn)品不符合我國蜂蜜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，分別是佳之選、Langnese，均檢出含有羥甲基糠醛。

　　新鮮蜂蜜中羥甲基糠醛的含量很低，但在熱加工和貯存過程中，由于糖分的分解和轉(zhuǎn)化會(huì)逐漸生成羥甲基糠醛，這種物質(zhì)造成蜂蜜的顏色加深。近年來研究發(fā)現(xiàn)，羥甲基糠醛的大量攝入可能具有潛在的致癌性。

　　消委會(huì)呼吁將不合格蜂蜜下架

　　25款蜂蜜檢測中，農(nóng)藥、獸藥殘留和微生物均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，1款“四季花土蜂蜜”鋅含量超出國家強(qiáng)制性蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)限量。根據(jù)2016年版《中國居民膳食指南》規(guī)定的鋅攝入量，正常食用的情況下，該款蜂蜜不會(huì)造成安全隱患。

　酸度、羥甲基糠醛和淀粉酶值是蜂蜜中3個(gè)最容易發(fā)生變化的品質(zhì)指標(biāo)，檢測發(fā)現(xiàn)有7款蜂蜜新鮮度指標(biāo)不符合我國蜂蜜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，但均在保質(zhì)期內(nèi)，可能存在加工或保存不當(dāng)影響品質(zhì)。其中，老蜂農(nóng)、汪氏、華聯(lián)蜂業(yè)、徐老蔫兒4個(gè)品牌的蜂蜜均檢出2項(xiàng)不合格。

　　此次檢測的25款蜂蜜中，農(nóng)藥、獸藥殘留和微生物等均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求;檢測還發(fā)現(xiàn)25款蜂蜜葡萄糖+果糖、水分含量整體優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　對于此次檢測出的不合格蜂蜜產(chǎn)品，市消委會(huì)呼吁商家下架。

　　蜂蜜品質(zhì)檢測結(jié)果

　　五星蜂蜜：康縣山野、石樓縣吐金、吉林依然、屈臣氏佳之選、EL BREZAL

　　高性價(jià)比：石樓縣吐金、吉林依然、屈臣氏佳之選、冠生園

　　摻假：進(jìn)口金皇蜂純蜂蜜一瓶摻半瓶糖

　　超標(biāo)：四季花土蜂蜜鋅含量超出國家強(qiáng)制性蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)限量

　　新鮮度不合格：瑯尼斯精巧裝天然多花種蜂蜜、長白山野生槐花蜜、佳之選蜂蜜、野壩子蜜、老蜂農(nóng)棗花蜜、益母草蜜、三山百花蜂蜜。

　　知識拓展

　　1.顏色的深淺、味道的酸度并非是蜂蜜優(yōu)劣的充分條件，蜂蜜的濃度以及蜜源的不同都會(huì)造成蜂蜜顏色、酸度的變化，選購?fù)罘涿蹠r(shí)可挑選生產(chǎn)日期較新，顏色較淺的一瓶。

　　2.蜂蜜天然防腐，仍需密封和陰涼保存，盡量避免用金屬容器承裝蜂蜜，以避免容器中金屬元素等被溶出。

　　3.蜂蜜結(jié)晶是自然、自發(fā)現(xiàn)象，不因?yàn)閾教?。溫度下降時(shí)，其中的葡萄糖就會(huì)結(jié)晶析出,白糖等溶解度非常高，如果摻了白糖，反倒不容易形成結(jié)晶。