國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》（簡(jiǎn)稱《意見稿》），明確“網(wǎng)餐店”須有實(shí)體店鋪并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。深圳食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理服務(wù)熱線：0755-36619509

在福田區(qū)東園路上，百度外賣員把手中的幾袋外賣食品直接掛在自行車的手柄處，而后座的保暖箱則被鎖頭鎖住。

“產(chǎn)地”不詳?shù)木W(wǎng)絡(luò)餐飲

吃，還是不吃？

國(guó)家食藥總局就網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管征求意見，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，深圳網(wǎng)絡(luò)餐飲商家良莠不齊

深圳新聞網(wǎng)訊 動(dòng)動(dòng)手指就能美食上門，網(wǎng)絡(luò)訂餐讓吃飯變得更加便捷。但隨著越來越多的外賣商家上線，網(wǎng)絡(luò)餐飲亂象開始出現(xiàn)。近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》（簡(jiǎn)稱《意見稿》），明確“網(wǎng)餐店”須有實(shí)體店鋪并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。深圳的網(wǎng)絡(luò)餐飲是否達(dá)標(biāo)？昨日，晶報(bào)記者實(shí)地走訪一探究竟。

網(wǎng)絡(luò)餐飲實(shí)體店更像食品加工倉庫

《意見稿》規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)訂餐商戶應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體店鋪并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。如果網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不具備實(shí)體店鋪，未依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，或未按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，將面臨最低5萬元罰款。

昨日，晶報(bào)記者根據(jù)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、餓了么等外賣平臺(tái)顯示的商家地址，隨機(jī)調(diào)查網(wǎng)絡(luò)餐飲的實(shí)體店鋪。在走訪過程中，一家名為“大師兄外賣”的商家引起了晶報(bào)記者的注意。

記者從餓了么APP了解到，該商家在深圳已開設(shè)多間分店，僅是新洲分店就有月售3644單的成績(jī)，評(píng)分高達(dá)4.2分。但其未在商家信息頁公示門面、大堂、廚房等商家實(shí)景相片，僅寫了一個(gè)店鋪地址，記者于是據(jù)此前往新洲南村分店探訪。

店鋪位于新洲南村深處，門面簡(jiǎn)陋，店面招牌，只放置著一塊白板，上面草草寫著“大師兄，廚房重地，閑人勿進(jìn)”的字樣。店內(nèi)無大堂和廚房的分區(qū)，一排大型商用冷柜立在墻邊，兩排并列的鐵架子堆滿了外賣包裝紙箱，所有物品一目了然，看上去更像是食品加工倉庫。

記者嘗試從“大眾點(diǎn)評(píng)”平臺(tái)向該店訂一份秘制正宗鹵肉飯，支付后馬上聯(lián)系商家，希望直接到店取餐。但商家以外賣已送出為由拒絕了。大約10分鐘后，記者便收到了外賣，這與外賣平臺(tái)顯示的“預(yù)計(jì)42分鐘的送餐時(shí)間”相距甚遠(yuǎn)。

近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》（簡(jiǎn)稱《意見稿》），明確“網(wǎng)餐店”須有實(shí)體店鋪并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。

多家網(wǎng)餐店名與實(shí)際店名不相符

《意見稿》規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)餐飲服務(wù)提供者實(shí)地進(jìn)行審查，對(duì)餐飲服務(wù)提供者實(shí)名登記，審查其食品經(jīng)營(yíng)許可證，登記網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的名稱、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、地址及聯(lián)系方式，并與餐飲服務(wù)提供者簽訂協(xié)議，明確食品安全責(zé)任。網(wǎng)上公示的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者店名和地址應(yīng)當(dāng)與實(shí)際店名和地址一致，公示的門面、大堂、廚房等圖片應(yīng)當(dāng)與實(shí)體店一致；公示的菜品信息、主輔料等應(yīng)當(dāng)與實(shí)際菜品和所用主輔料一致；公示的圖片應(yīng)當(dāng)與實(shí)際菜品基本一致，否則將面臨5000元—3萬元的罰款。

昨日上午，晶報(bào)記者在美團(tuán)外賣APP查詢到一家名為“吃個(gè)披薩”的商家，月售672單，綜合評(píng)分最高達(dá)4.5分。記者根據(jù)外賣平臺(tái)顯示的地址找到福田區(qū)瑋鵬花園，卻發(fā)現(xiàn)店鋪大門上掛著“披薩先生”的招牌。也許尚未到開鋪時(shí)間，披薩店只有一扇磨砂玻璃門敞開迎客。記者走進(jìn)店鋪看到，店內(nèi)四處堆放著紙箱，披薩包裝盒堆砌在桌子一角，一桶飲用水挨著冰柜直接擺放在地上。

“我們賣得最好的是榴蓮披薩。因?yàn)榱裆彵緛砭秃苜F，所以8寸的話要30元錢。”披薩店的工作人員表示一個(gè)人吃分量足夠，十來分鐘就能做好。

記者在店內(nèi)看到，一位工作人員坐在電腦桌制作面餅。他沒有穿工作服，也沒有戴口罩，桌上擱著十來個(gè)白色的面團(tuán)，幾個(gè)用保鮮膜包裹的披薩盤疊在其身后的箱子上。記者環(huán)顧四周，沒有發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的身影。

對(duì)于名稱的不同，工作人員解釋稱，“‘吃個(gè)披薩’就是‘披薩先生’，披薩店在‘美團(tuán)外賣’叫‘吃個(gè)披薩’，在‘餓了么’叫‘披薩先生’”。而根據(jù)美團(tuán)外賣從該商家收集到的食品安全檔案顯示，該商家于食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的名稱實(shí)為“深圳市福田區(qū)匠心披薩先生小吃店”。

除了該披薩店外，記者在外賣平臺(tái)還發(fā)現(xiàn)不少證件名稱與網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱不一樣的商家。在餓了么APP上，晶報(bào)記者查詢到一間名稱為湘鄂情小館（皇崗店）的餐飲店。但當(dāng)記者點(diǎn)進(jìn)頁面后發(fā)現(xiàn)，商家的真實(shí)名稱為家家長(zhǎng)沙米粉，其營(yíng)業(yè)執(zhí)照顯示公司注冊(cè)名稱為深圳市家家餐飲服務(wù)有限公司皇崗店，而餐飲服務(wù)許可證名稱卻為深圳市羅湖區(qū)金山千萬家米粉店，兩種證件的法定代表人、營(yíng)業(yè)地址、經(jīng)營(yíng)范圍等信息均不相同。

帶著疑問，記者來到現(xiàn)場(chǎng)探訪，未發(fā)現(xiàn)店面懸掛有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證。記者從工商部門公示的信息中得知，深圳市家家餐飲服務(wù)有限公司皇崗店的餐飲服務(wù)許可證有效期至2014年12月20日，早已過期。

不用保暖箱，送餐員把食物掛車頭

《意見稿》規(guī)定：送餐人員應(yīng)當(dāng)避免直接接觸食品，確保送餐過程食品不受污染，禁止重復(fù)使用一次性餐具。同時(shí)，送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，使用安全、無害的配送容器，并保持容器清潔。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求食品的，應(yīng)當(dāng)使用能保證食品安全的保存、配送措施。送餐員未履行相應(yīng)義務(wù)的，食藥部門將對(duì)送餐員所在單位進(jìn)行5000元—1萬元罰款。

在晶報(bào)記者昨天的走訪中，發(fā)現(xiàn)不少送餐人員并未使用衛(wèi)生的配送措施。臨近中午12時(shí)，身穿百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么等外賣平臺(tái)工作服的送餐人員騎著電單車穿梭在福田區(qū)東園路上。

記者發(fā)現(xiàn)，不少送餐人員直接把裝有盒飯的塑料袋掛在單車手柄處。為什么有保暖箱不用，卻掛在車頭？一位美團(tuán)外賣的送餐人員告訴晶報(bào)記者，“保暖箱顛簸得厲害，那些帶湯水的食物一放進(jìn)去就容易灑，還不如掛在車頭‘安全’。”不過也有的送餐人員使了些“小聰明”。記者在一家牛雜店門前看到，一位送餐人員從店里匆匆走出，把手中的打包盒放在保暖箱。當(dāng)記者問起是否會(huì)擔(dān)心湯水灑出時(shí)，該送餐員打開保暖箱說，“我墊了一些廢紙皮和碎布，放在里面就沒事了。”

近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》（簡(jiǎn)稱《意見稿》），明確“網(wǎng)餐店”須有實(shí)體店鋪并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。