廣州或推行餐廚垃圾源頭粗加工

涉及食肆利益難推廣，目前暫無(wú)時(shí)間表

新快報(bào)訊 廣州市決策層正考慮推動(dòng)餐廚垃圾源頭粗加工，通過(guò)說(shuō)服食肆加裝水油分離設(shè)施，達(dá)到垃圾有效分類、監(jiān)管廢棄油脂流向的目的。昨日下午，省人大視察組赴廣州調(diào)研廢物回收處理企業(yè)時(shí)，廣州市城管委相關(guān)負(fù)責(zé)人透露了上述信息，但稱暫無(wú)時(shí)間表。

粗加工模式就是從深圳市得到的啟迪。該負(fù)責(zé)人稱，深圳嘗試在餐飲企業(yè)中央廚房裝備水油分離系統(tǒng)，餐廚垃圾經(jīng)過(guò)初步處理后，廢油被統(tǒng)一收集，而最終產(chǎn)出并需要清運(yùn)的，已經(jīng)是分離好的固體垃圾。

該負(fù)責(zé)人說(shuō)，我們正在考慮推行，但要說(shuō)服并發(fā)動(dòng)食肆自覺(jué)配合政府的策略，最大難處在于“固有的利益鏈條打破不了”。目前的試驗(yàn)性行動(dòng)顯示，要盡可能避免地溝油的形成，更保險(xiǎn)的做法無(wú)疑是將餐廚垃圾交給有資質(zhì)的回收企業(yè)處理。不過(guò)若這么做，對(duì)商家而言，原本的賺錢生意就會(huì)變成賠本買賣。

他解釋，按現(xiàn)在的做法，食肆把泔水賣給私人可以增收，而且泔水桶也由對(duì)方免費(fèi)提供。但要交給專業(yè)企業(yè)處理，食肆就要繳納垃圾處理費(fèi)，也得自己買泔水桶。

市城管委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在正在思考如何解決這些利益矛盾。目前的做法是，食肆并不掏錢，所需費(fèi)用由政府補(bǔ)貼。