>

新源糧油食品市場一家懸掛雨淞食品的經(jīng)銷檔口出售多種肉卷，一種是賣60元5斤的羊肉、鴨肉合成的肉卷，一種是40元5斤的鴨肉做成的肉卷。 南都記者 黎湛均 攝

火鍋店里的涮羊肉片、飯店里的孜然羊肉、燒烤店里的羊肉串等，這些羊肉美食往往都是廣大市民一飽口福的首選。然而制作這些美食的原材料羊肉，許多并非活羊宰殺后直接取用，而源自一種由碎肉壓制冷凍而來的肉卷，業(yè)內(nèi)一個眾所周知的秘密是，這些 羊肉卷 的 內(nèi)容 并非都是羊肉，里面可能摻有鴨肉等其他種類。